黄山风景区排云型旅酒店行政总厨疏雪荣获评徽菜名厨

近日，黄山风景区排云型旅酒店行政总厨疏雪荣凭借在徽菜技艺传承、创新发展及人才培养领域的突出贡献，荣获安徽省人社厅颁发的“徽菜名厨”称号。

长期以来，疏雪荣同志始终秉持“守正不泥古，创新不离宗”的理念，推动徽菜与现代餐饮深度融合，其构建的 “四季康养宴”体系，成功斩获“黄山市文旅融合创新菜品金奖”。人才培育方面，他创新推行“师徒制+轮岗制”模式，成功带领团队夺得2021年安徽省餐饮行业职业技能竞赛团体金奖。2019至2024年间，他屡获殊荣，累计荣获11 项国家级、省市级奖项，其中包括 2021全国行业职业技能竞赛中式烹调特金奖、2023中国烹饪协会美食创新大赛特金奖等重要荣誉。

2022年，安徽省人社厅启动“新徽菜・名徽厨”行动，旨在推动徽菜内涵拓展升级，挖掘徽菜传承创新人才，助力“皖美味道”服务群众、走向全国。截至目前，黄山风景区已有5位徽菜师傅获“徽菜名厨”称号，他们凭借精湛技艺，在安徽地方餐饮产业与文旅经济融合发展的进程中积极作为，不断贡献力量。