持续巩固旅游市场整治成果——景区市场监管局发布餐饮操作系列讲解视频

为进一步巩固南大门旅游市场专项整治成果，强化问题导向、提升监管效能，黄山风景区市场监管局在深入总结前期整治工作基础上，制作了《餐饮服务食品安全操作规范》系列讲解视频，让纸面的国家标准变得可看可感，通俗易懂。

南大门旅游市场专项整治以来，景区市场监管局针对旅游餐饮消费特点，围绕食材溯源、后厨卫生、餐具消毒、明码标价等重点环节，对景区及周边餐饮单位开展了多轮检查，并对问题突出、投诉集中的经营主体进行重点监管、约谈指导和依法查处，旅游餐饮市场环境得到了有效规范。

食品安全，久久为功。该局针对整治中发现的隐患问题，聚焦餐饮服务操作规范核心要求和食品安全操作，围绕食材采购验收、贮存保管、加工制作、餐饮用具清洗消毒、环境卫生、从业人员健康管理等关键环节，制作了5个系列理论讲解视频。视频通过理论解读及常见问题分析，明确各环节的操作规范和禁止性规定。视频内容源于整治实践，贴近监管实际，具有较强的指导性与针对性，餐饮单位可随时组织学习，对照开展自查自纠，实现“即学即用、即查即改”。

下一步，该局将不断深化创新监管方式和服务理念，常态化持续更新教学视频，督促企业深入落实食品安全主体责任，共同为黄山旅游高质量发展创优健康消费环境。