黄山风景区市场监管局组织召开全山食品安全专题培训会议

安徽人免票游黄山活动启动在即，为持续提升景区餐饮服务行业食品安全管理能力，进一步规范食品加工制作流程，强化食品安全风险防控与突发事件应急处理能力。11月26日，黄山风景区市场监管局召开全山食品安全培训暨食品安全应急处置专题会议。景区内各酒店负责人、食品安全员共同参训。

“黄山历来无小事”。会议强调要进一步提高站位，清醒认识食品安全对景区的重要性，高度重视潜在风险；压紧压实企业主体责任，规范食品从业人员操作；不断提升员工整体素质，夯实食品安全管理基石。

会上，结合日常监管实际，对照景区市场监管局编制的《餐饮服务单位食品安全隐患问题清单》，执法人员详细梳理并通报了餐饮服务操作过程中常见、易发的风险隐患点，引导各参训单位对标对表开展自查自纠，切实补全管理漏洞。聚焦食品安全突发事件应急处置这一关键环节，通过选取既往发生的典型案例进行深度复盘与剖析，就如何迅速识别风险、准确研判态势、规范响应流程以及有效化解危机等方面，开展了针对性的实务辅导，着力提升参会人员的突发事件敏感度和应急处置能力。

本次会议内容充实、重点突出，有效增强了景区餐饮单位负责人的食品安全主体责任意识与风险防控能力，为持续巩固黄山风景区良好的食品安全态势、保障广大游客饮食安全注入了新动力。