强化食安基础, 共筑满意消费

“315国际消费者权益日”来临之际，黄山风景区市场监管局赴黄山北海景区狮林大酒店开展食品安全暨消费维权培训活动。通过理论指导、案例解析、现场模拟等形式，促进酒店工作人员知识技能大提升。

培训会详细解读了餐饮服务食品安全操作规范，重点围绕人员管理、设备管理、日常管理三方面展开。人员管理板块，着重强调员工健康体检与食品安全知识培训至关重要，建议酒店定期开展培训，督促员工精准掌握食品安全操作规范。设备管理环节，明确指出酒店需构建完善的设备维护与更新体系，定期检查维护厨房设备、冷藏设施，确保其稳定运行。日常管理部分，指导酒店对食品采购、储存、加工、销售各环节严格把控，规范食品留样，建立自查制度，迅速发现并消除隐患。

为增强培训效果，还通过真实案例进行剖析，如某酒店因员工操作不规范导致顾客食物中毒事件，以及某酒店因设备老化引发的食品安全投诉案例等，让酒店企业深刻认识到食品安全管理的重要性。

此外，培训还结合酒店主要投诉类型进行了针对性指导。通过现场模拟演示，扮演顾客与工作人员，指导通过加强菜品控制与提升服务水平，从源头上有效规避消费投诉。

此次培训活动，提高了酒店管理团队的食品安全意识，为提升酒店企业食品安全管理水平提供了有力支持。酒店负责人表示，将以此为契机，进一步加强食品安全管理和服务水平，切实保障消费者“舌尖上的安全”。