景区市场监管局：护好年夜饭 守好食安关

虎年春节已至，预定年夜饭已成为当下家人团聚欢度新春佳节的一种社会新俗。为保障广大人民群众能够吃上放心、安全、营养的年夜饭，景区市场监管局提前介入，为群众“舌尖上的安全”保驾护航。

一是提前报备，严格审批。在前期，执法人员就已经着手开展年夜饭预订摸排，实行年夜饭承办报备制，与年夜饭承办餐饮服务单位签订食品安全承诺书。对年夜饭申报单位证照信息、经营范围、经营规模等进行严格审查，对不符合承办条件的，取消其承办资格。

二是巡查检查，重点监管。执法人员在明确承办单位后，对其承办桌数、人数及菜谱等基本信息进行核对，对高风险的菜品责令调换，指导菜品营养搭配。对后厨餐具消毒、留样、添加剂管理、从业人员健康证明、食品进口冷链食品采购验收、索证索票、台账登记及晨检等制度落实情况重点检查，并对检查中发现的问题下达监督意见书。

三是落实应急值守，严把疫情防控。除夕当日，景区市场监管局成立“年夜饭”应急小分队，由局分管领导带队对报备单位逐一开展监督检查，督促经营单位负责人严格落实疫情防控相关要求，要求餐饮行业人员工作期间全程佩戴口罩且每日测温登记，做好内部消毒，对就餐顾客查验两码、测体温，配备并引导顾客使用公筷公勺、适量点餐，推行“分餐制”。

除夕当日，景区市场监管局组织执法人员对辖区所有大中型酒店和承办年夜饭的餐饮服务单位进行巡查检查，共检查60余家。春节期间，景区市场监管局将严格落实食品安全信息报告制度，强化巡查检查力度，密切关注相关舆情，做好12315投诉举报处置工作，用责任和行动切实保障春节期间“舌尖上的安全”。（张婷）