景区市场监管局：全链条监管守护农村市场食品安全

夏季是食品安全隐患多发时期，景区市场监管局以“查隐患、促提升、保安全”全链条监管模式守护农村市场食品安全。

以访促查，“望闻问切”找隐患。监管人员以农村市场的小作坊、小卖部和小吃店为重点，以营业执照、食品经营许可证、健康证是否齐全有效为抓手，对汤口镇域农村市场食品经营主体开展深入走访，督促其严格落实进货查验、索证索票制度。确保证照齐全有效，食品来源可溯，专人定期自查。

以训促学，“对症下药”促提升。分类型共召开六期食品安全知识培训、约谈会。督促生产加工领域市场主体严格按照标准流程组织生产活动，严禁使用不明来源、过期变质、“三无”等食品原料；食品销售领域市场主体规范土特产、散装食品包装、标签和广告宣传内容；餐饮服务领域市场主体严格落实“四净一规范”要求，重点做好夏季高温期间食材贮存和餐具保洁消毒。

以案促改，“药到病除”保安全。突出案件查办，下达责令改正通知书11件，办理食品案件6起，并编成典型案例多渠道对外发布，形成有力震慑。同时，建立《农村地区食品经营单位风险隐患台账》，做到“不排患 不消账”，实现监管闭环，整改到位，安全可控。