西海饭店开展2023年“探春·食春”春季菜肴创新活动

春风送暖，万物争鲜。为加快推动饭店餐饮服务提质增效工作再上新台阶、再出新亮点，西海饭店餐饮部围绕“探春·食春”主题，于近期开展了2023年春季菜肴创新活动。

此次活动不仅展示了饭店厨师的技艺水平，调动了钻研业务的积极性，活跃了厨房工作氛围，更是促进了厨师间的相互学习和交流，对后期饭店菜品质量提升起到了很好的促进作用。

赛后，饭店总经理代表管理班子对厨师团队表示慰问，她指出：菜肴创新工作是饭店提质增效关键时期的重要举措之一，此次春季菜肴创新活动总体达到预期目标。

她强调：创新是企业的灵魂，大家要执工匠精神之心，做敬业技能之才。要以本次菜肴创新活动为契机，设立目标、鼓足干劲，在菜品创新上多学多看，结合膳食营养结构特点不断创新优化食谱，后期饭店也将会对优秀菜肴创新成果进行推广和运用到“天台市集”当中，丰富产品内容。

她希望：随着新时代客人消费偏好及需求的不断变化，厨房要加强人才梯队建设,打造一支“知识型、技能型、创新型”厨师团队,结合饭店深厚的文化传承底蕴，开发出更多能媲美“徽州名人宴”、“太素养生宴”的系列菜，做好西海餐饮文化，讲好西海餐饮故事，持续唱响“美食西海”餐饮品牌。